Tavuklu Mantar Dolma
ozenkubra
Mayıs 14, 2019
Mantar 💗 Yemek Aşkı
Çok seviyorum mantarı ve mantarlı yemekleri. Hem yapmaktan hem de yemekten keyif alıyorum. Davet sofralarınız için çok lezzetli olan yapması zahmetli, tüketmesi saniyeler süren bir tarif ile karşınızdayım. Yapımının zahmeti tavuğunun küçük küçük doğranması gerekliliğinden geliyor. Yoksa basit ve lezzetli bir yemek. Yapım ve tadım aşamasından keyif aldığım bu tarifi umarım siz de beğenirsiniz diyorum ve hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler:
- 800 gr mantar(Olabildiğince büyük olmasına özen gösteriniz)
- Orta boy bir soğan
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 yk zeytinyağı
- Tuz, Karabiber, Pul Biber ve Kekik
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
- Soğanı küp küp olabildiğince küçük doğruyoruz
- Soğanları tencereye alıp zeytin yağı ile kısık ateşte karamelize ediyoruz.
- Küçük küçük doğradığımız tavukları da tavamıza ekliyoruz.
- Tavuğu tuz, kekik, pul biber ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Dilerseniz başka baharatlar ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Kabuğunu soyduğumuz mantarları fırın kabımıza diziyoruz.
- Mantarları fırında suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişiriyoruz. (Ben zamanım olmadığı için pişirmeden koydum. Gerçi bu sefer pişerken çok bekledim. Her iki yöntem de uygulanabilir tercih size kalmış)
- Tavuklu harcı mantarların içerisine koyuyoruz.
- Fırında 200 derecede suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra mantarların üzerine rendelenmiş kaşarı koyup ve 1-2 dk daha fırında dolmaları pişiriyoruz.
- Dolmamız artık servis için hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.
Resimli Anlatım:
