Limonlu Kuzu Çöp Şiş

Limonu hayatıma ne kadar değişik şekillerde dahil edebilirim sorusunun cevabını lezzet yolculuğu ile aramaktayım diye romantik bir girizgah yapayım bugün.
Ana tema doğru ifade ediş abartılı olsa da kavurmaya bile limon sıkan bir insan olarak yemeklerin içerisinde limon vb. ekşi tat veren şeyleri seviyorum.
Değişik, kolay ve lezzetli bir tarif vereceğim bugün.
Umarım beğenirsiniz, şimdiden kolay gelsin...

Malzemeler: (2 kişilik)

• 350 gr kuzu şiş
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:
1-Yemeğimize  marine sosu hazırlayarak başlıyoruz.
   Bir limonun kabuğunu rendeliyoruz

2- 1 yemek kaşığı kadar limon suyunu sıkıp kabımızın içerisine alıyoruz.

3- 1 Yemek kaşığı kadar zeytin yağını ilave ediyoruz.

4- Karabiber ve tuz katıyoruz.

5-4 diş sarımsağı ezip karışımın içerisine katıyoruz.

6-Yarım limonu küçük dilimler halinde kesiyoruz

.7- Marine sosumuz ile etleri güzelce harmanlıyoruz ve streç film ile sarıp en az 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. 

(Ben eti hazırlayıp okula gittiğim için dinlenme süresi 6 saat kadar oldu. Dikkat edilmesi gereken diğer bir husus ise eti pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkarıp etin oda sıcaklığında olmasının sağlanmasıdır.)

8- Son olarak dinlenen etlerimizi şişe diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atıp 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.

SONUÇ:

Not: Hamileliğim dolayısı ile kızartma ve kızartma kokusundan uzak durmaya çalışıyorum. Yakın bir tarihte balığı benzer şekilde yapmış ve şişleri kızartmıştım. Balık bana yağlı geldiğinden midem bulanmıştı. Bu sefer fırını tercih edeyim dedim; ama fırınlamak güzelim soslu eti biraz kurutmuş sanki. Eşim bayılsa da ben istediğim sonucu alamadım. Etin yumuşak kalması açısından kızartma yapmayı, eti fırına sürmek yerine tercih etmenizi tavsiye ederim.